ヤマヒサ 第２工場への仕込みです。 今週は当社第２工場の桶に仕込みを行なっています。 仕込み作業もあと３ヶ月ほどです。

廣久葛本舗 秋月藩黒田三職の会で作りましたお雛様セットを販売しております。 お内裏様とお内裏様に見立てた廣久の葛湯に 秋月の手漉き和紙のお着物を着せて 川茸で作る寿泉苔を笏と扇として持たせました。 かわいい一品です。3店舗でそれぞれ販売しておりますのでお雛様の菓子盆に乗せてくださいませ

大木代吉本店 dancyuの「日本酒特集」でご紹介頂きました！ 「楽器正宗」という福島の酒が、 いま熱い注目を集めている。 大正時代に誕生し地元の人に愛飲されてきた銘柄だが、 一時製造を休止していた。 五代目蔵元は、 歴史ある銘柄をリバイバル。 その背景には様々な物語がありました。 dancyu 公式 twitt...

株式会社　天盃 原料大麦 ２０２０年２月１4日納品分 産地：福岡県 取扱農協：JAみずま 品種：はるしずく 主に掛けに使用する原料です。 なお、画像は、筑前町町内の麦畑の画像です

三ツ星醤油醸造元　堀河屋野村 本日の紀州は雨模様。 早朝より、三ツ星醤油の火入れをしておりますが、 2月とは思えない暖かさで、少々困惑気味です。 さて、仕込の合間を利用して、枕崎に行って参りました。 今回は、「おすすめ食材」として販売させて頂いております 「金七商店」の本枯節を、店主の瀬崎さんに直々にレクチャー頂...

賀茂泉 令和２年２月２１日に朝しぼりを発売します。早朝に搾り上がったお酒をその日に瓶詰めして出荷します。 発酵中の炭酸ガスを感じるレアなお酒です。広島県内の酒販店、お酒売り場または賀茂泉オンラインショップよりご予約ください。 http://kamoizumi.com/?pid=26720270

芽吹き屋・岩手阿部製粉株式会社 2月１日から発売！昨年も人気のセットですが、今年は玉ねぎをスライスしたものを乗せました。 食べやすく新玉ねぎの美味しさがぐっと引き立っています！ ＃ビオトープ芽吹き屋 ＃芽吹き屋 #新玉ねぎ

芽吹き屋・岩手阿部製粉株式会社 伊豆松崎の大島桜は葉脈が細く柔らかい食感です。この桜葉をクエン酸やミョウバンを使用せず塩のみで漬けた物を芽吹き屋は使用しています。 桜の甘い香りは、桜葉に含まれているクマリン酸という物質が塩と結合しあの甘い香りになるのです。 付け込まれた桜葉を工場内で塩抜きし、一枚一枚丁寧に洗浄し...

芽吹き屋・岩手阿部製粉株式会社 【ビオトープ芽吹き屋】季節限定 新玉そば膳（新玉ねぎ） 2月１日から発売！昨年も人気のセットですが、今年は玉ねぎをスライスしたものを乗せました。 食べやすく新玉ねぎの美味しさがぐっと引き立っています！

株式会社　天盃 ２０２０年１月24日納品分 産地：福岡県 取扱農協：JAたがわ 品種：はるしずく 主に掛けに使用する原料です。

三ツ星醤油醸造元　堀河屋野村 ＜白味噌販売終了＆蔵見学のお知らせ＞ おはようございます。 紀州は寒い日と暖かい日が交互に来る変な天候です。 本日も早朝より三ツ星醤油の薪炊きをしております。 さて、先日ご案内させて頂きました白味噌ですが、 昨日をもって、今シーズンの販売を終了させて頂きました。 通常3月頃まで販売し...

嘉美心　冬の月 あなたの知っている｢冬の月｣の魅力を教えて下さい！ 結果発表！ 冬の月ファンの皆様、大変長らくお待たせいたしました。 記念すべき「冬の月　生誕20周年記念特別企画　各部門賞」の審査結果が整いましたので発表いたします。 たくさんのご応募ありがとうございました。エントリー頂きました全国の冬の月ファンの...

料理酒の人気おすすめランキング 1位！ https://ranking.goo.ne.jp/select/7946 こんにちは料理酒が「料理酒の人気おすすめランキング15選【日本食には欠かせない存在！】」 の記事で、第1位に輝きました！ 料理好きで良い料理酒を探している方、これから料理を始めようとしている方、おす...

もち米（岩手ヒメノモチ）を一昼夜水漬けして蒸します。